立

summer

(资料图)

夏

今天

我们迎来了立夏节气

青梅初熟

池塘跳雨

水泻清波

那充满诗情画意的夏天

终于来啦

立夏，顾名思义，夏季开始的意思，是夏季的第一个节气，二十四节气中的第七个节气，与立春、立秋、立冬相对应，是代表盛夏将临，农作物加速生长的重要节气。“夏气重渊底，春光万象中”，立夏时节，万物生长，欣欣向荣，大自然一副充满暖光的惬意景象。

立夏 · 遂昌乌饭

……

立夏时节吃乌饭

是遂昌人的习俗

立夏的到来

也伴随了蚊虫的肆虐

而乌饭正有避蚊虫的特殊功效

老话说“立夏吃乌饭，芒种下田不怕虫”

乌饭取乌饭叶子

又名精青叶

挤汁浸糯米蒸制而成

刚出锅的乌饭乌黑亮泽

散发出诱人的清香

凭谁也抵挡不住这样的香味儿

遂昌人制作乌饭也有很多花样

有甜乌饭

也有咸乌饭

都是让人惦记和怀念的味道

咸乌饭：将“染色”后的米放入蒸笼，蒸好后放入配料炒制出锅，香气逼人的乌米饭便新鲜出炉了，香菇丁、玉米、豌豆、肉丝等点缀其中，别有一番风味儿。

甜乌饭：便是直接拌上白糖，也可以加入枸杞、红枣等，一碗透着乌饭草香气和米饭香气的乌米饭就做好了，吃起来口舌生津，像是将自然的气息吃进了嘴里。

万家炊烟起

烹煮一锅乌饭

便是餐桌上的仪式感

你们喜欢什么口味的乌饭？

快来评论区说说吧

（部分图片来源：遂昌文旅、网络）

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